Людмила (otevalm) wrote,
Людмила
otevalm

Category:

Лучшие маринады для соления рыбы дома

5 ЛУЧШИХ МАРИНАДОВ ДЛЯ СОЛЕНИЯ РЫБЫ ДОМА. ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС!  | вкусная-еда | Яндекс Дзен

Оригинальные рецепты на любой вкус!

Соленая маринованная рыбка — замечательное лакомство, без которого не обходится практически ни одно застолье. Из нее можно приготовить огромное количество разнообразных блюд или просто подать как закуску на стол.

Даже самый обычный бутерброд с соленой рыбкой превращается в настоящий праздник вкуса.


БЕСПОДОБНАЯ СЕЛЕДКА С КЕТЧУПОМ

селедка с кетчупом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг свежемороженой сельди
3 луковицы, нарезанные кольцами
180–200 мл воды
1 ч. л. сахара
1–2 ст. л. соли
1/2 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. уксуса
2 ст. л. кетчупа
1/2 стакана растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала необходимо выпотрошить рыбу и снять с нее кожицу.

селедка с кетчупом

Затем нарежь сельдь кусочками и положи ее в эмалированную кастрюльку.

селедка с кетчупом

В другой емкости вскипяти остальные ингредиенты, остуди полученный маринад и залей им сельдь.
Теперь рыбе нужно дать пропитаться маринадом, поэтому ее необходимо поставить в холодильник примерно на сутки.

АППЕТИТНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБА ЗА 2 ЧАСА

соленая рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 сельди или сумбрии
лук — по вкусу
400 мл воды комнатной температуры
2 ст. л. соли
200 мл подсолнечного масла
3 лавровых листочка
3 соцветия гвоздики
10 горошин перца
1 ч. л. кориандра горошком
2 ст. л. столового или яблочного уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выпотроши рыбу и промой ее холодной водой.

Сними с нее шкурку и отдели филе, которое затем необходимо порезать на кусочки.

В воде раствори соль, выложи рыбу в стеклянную либо фарфоровую миску и залей полученным соленым раствором.

В нём она должна простоять примерно 2 часа при комнатной температуре.

В это время можешь смешать масло с уксусом и нарезать лук полукольцами.

соленая рыба

Когда рыба настоится в рассоле, слей его, сложи кусочки рыбы в банку, чередуя слои с луком и специями, и залей маслом с уксусом.

соленая рыба

МАРИНОВАННАЯ СЕЛЬДЬ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ

сельдь в яблочном уксусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 сельди
1–2 большие луковицы
5 ст. л. яблочного уксуса
2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
250 мл воды
10 горошин перца
щепотка кориандра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выпотроши рыбу и нарежь ее кусочками. Лук нарежь полукольцами.

В воде раствори соль, сахар, добавь яблочный уксус и перемешай.

Рыбу вместе с луком положи в миску, посыпь их кориандром и перцем, залей рассолом комнатной температуры.

сельдь в яблочном уксусе

Накрой миску и поставь рыбу мариноваться на сутки в холодильник.

АРОМАТНАЯ «КОПЧЕНАЯ» РЫБА

копченая рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 свежемороженых скумбрии
1 л воды
3 ст. л. соли
1,5 ст. л. сахара
2 ст. л. заварки черного чая
2 горсти луковой шелухи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выпотроши рыбу и промой ее.

В кастрюлю с водой добавь соль, сахар, заварку и луковую шелуху.

копченая рыба

Доведи эту смесь до кипения, остуди и процеди.

Рыбу выложи в отдельную емкость и залей ее приготовленным рассолом, затем накрой крышкой и оставь при комнатной температуре на 4 дня.

Каждый день (утром и вечером) рыбу необходимо переворачивать.

После окончания срока достань рыбу из рассола и переложи в удобную емкость.

СОЛЕНАЯ РЫБА В ПАКЕТЕ

соленая рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 свежемороженые сельди или скумбрии
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
2-3 ст. л. укропа (свежий или сухой)
1/2 ч. л. черного перца
сухой базилик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выпотроши рыбу, промой ее и нарежь кусочками.

Затем выложи рыбу на пищевую пленку, обмакивая ее в смесь для соления с двух сторон.

соленая рыба

Рыбу плотно прижми, оберни пленкой и помести в пакете на сутки в прохладное место.

Рыбка, маринованная своими руками, получается намного вкуснее магазинной и даже дешевле. Попробуй приготовить рыбу по одному из этих рецептов и убедись в этом сам!




Tags: еда
Subscribe

promo otevalm august 1, 2017 10:00 46
Buy for 50 tokens
Как она начиналась... Часть1 На фото (справа) - мой дед, Анисимов Михаил Сидорович, 1882 года рождения. К моменту начала Первой Мировой войны, ему было 32 года. Жил он с женой и дочерью в Пермском крае. С первого дня военных событий в России, вел дневник, в котором отражал события тех…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments